من الصور كان هذا الموضوع ....

ابوفهد · #1 (**permalink**) 08-03-2008, 01:15

يا هلا ومسهلا بالجميع

في يوم الجمعة المباركه ، الجو جميل ، والبر ينتظر رواده ، والرياح هادئة ، والسماء صافيه ، كل تلك المقومات تهيض خاطري لامتطى راحلتي ، لأجد لي مكانا أروح فيه عن نفسي خاصة ويوم أمس الخميس لظروف خاصة لم أتمكن من الذهاب لممارسة هوايتي المحببة ، ولاحتساء فنجال من القهوة العربية ، كل تلك الأسباب دعتني بعد عودتي من اداء صلاة الجمعة للمنزل بتجهيز أغراض الطبخ كالطماطم والليمون والبصل والثوم ،والجزر

وكانتا الزهرتان لي بالمرصاد فلا ذهاب بدونهن فقلت أهلا وسهلا .

وامتطينا الراحلة على بركة الله وأطلقت لها العنان ، وكان التوقف عند فقيه ، فالطعم المميز ، والسعر الحلو ، والنظافة الأكيدة ، وحرصت أن لا اشتري سوى اقل الأحجام فهي ألذ واطعم وكان الوزن 500جم فاثنتين تفي بالغرض أما يسير علي أخ وإلا صديق وإلا عابر .

ومن هناك توقفنا عند بقاله لشراء دبتين من المياه الصحية ( المنزوعة اللحم والدسم) واقصد بذلك بأنه لا أفضل من ماء الآبار والأودية والعيون فهي بكامل المواد التي انزلها الله وكون به الماء من أملاح ومعادن و .....دون تدخل يد الانسان بالاضافه والنقصان

أما هذه المياه فحدث ولا حرج . مالكم بطول الكلام أخذنا طلبنا مع حطب فما أحلى شبة الضو مع المغرب .

انطلقنا على بركة الله فأنخنا راحلتنا بقرب شجره المكان هدوء ، جميل ، الأجواء مستقره والحمد لله

ثم ما لبثنا وإلا العوائل تتجمع وتحاصرنا من كل حدب وصوب ، لكن يبدو لي أنهم جميعا قد تناولوا وجبة الغداء في المنازل فلم أشاهد أي حركه تشير إلى إن هناك طبخ ونفخ .

بدأت انثر عدتي يمينا وشمالا فأكثر العدة بالأرض وبقي الشيء الكثير على ظهر راحلتي ، بدأنا بإعداد وجبة الغداء .

واليكم طريقة المضغوط على طريقتي الخاصة مع الاحتفاظ ببعض الأشياء وهي ( نفس الطبخة ) فذلك سر من أسرار كل من يحب الطبخ .

بدأت بتقطيع البصل كالمعتاد وأفضل في عمل المضغوط أو الكبسة ان يكون تقطيع البصل صغير جدا بينما أفضل في الكبدة والنقانق أن يكون على شكل حلقات .

بعد ان انتهيت من تقطيع البصل كان الدور على الأشياء المكملة للتكشين فهناك الثوم والفلفل الحار والفلفل الرومي ، إضافة إلى الجزر ، والطماطم . والبهارات الحارة ، وماجي .

تم وضع البصل مع قليل من الزيت وتركه على نار

حتى يتحول أجزاء كثيرة منه إلى اللون الذهبي .

فائدة ( بعض الناس قد يجد صعوبة في الطبخ حيث تصبح الكبسة متماسكة ويسأل كيف اجعلها نثريه ) يعني حبه حبه ، الطريقة التي تنقذ كثير من الناس هي زيادة كمية الزيت ، اوتقليل كمية الماءوان شاء الله تكون الطبخة نثريه مع المراقبه الدائمه لا ينحرق الطبخ وتروح فيها خاصه اذا كنت جوعان وبالبر وما عندك احتياطات ( فائده ) الخبز لتقليل نسبة رائحة الحرق ( الشياط) والبطاطس لتقليل كمية الملح . بعد ان أتممت عملية التقطيع وقلي البصل ها هي الكشنه بدأت تلوح في الأفق .

ثم يأتي إضافة اللحم أو الدجاج بعد التقطيع والغسل وندعه قليلا حتى يتشرب وتمتزج جميع المكونات مع اللحم أو الدجاج كالليمون الأسود والقرفة والهيل .

البعض منا قد ينسى الملح فماذا يصنع ؟ . وهذه الطريقة كثيرا ما أقوم بها فهي أفضل من الملح مليون مره وجربوها وأعطوني رأيكم .

إذا لم يكن لديك ملح فضع مع الطبخ حبة ليمون متوسطة الحجم بعد ان تقوم بطعنها عدة طعنات ثم ضعها في الطبخة وبإذن الله ستذوق طعم لا يعلى عليه بنكهة الليمون .

طبعا بعد التشرب تم إغلاق القدر بالغطاء لتبدأ عملية الطبخ المضغوط.

اشغل نفسك باي شي

كقراءة كتاب

أو عمل القهوة أو الشاي ,او اطلق لقدميك حريتها لتحرق قليلا مما تراكم في جسمك من الكوليسترول حمانا الله واياكم من امراض العصر التي عددها اكثر من شعر الرأس ، لم نسمع من قبل مثل هذه الامراض لافي الرجال ولا في النساء والاكيد ان الاصابه بهذه الامراض بسبب عدم ممارسة رياضة المشي وكل شي بامر رب السماوات والارض لكن مع المشي لاتنسى ان خلفك ماينتظرك . فانتظره حتى تسمع تسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس

هنا يجب أن تترك كل شي في يدك وأزل القدر عن النار ثم ارفع البلف واترك الهواء يتصرف حتى يقل صوت تسسسسسسسسسسسسسس

ثم ادر صمام الغطاء وضع الرز وأنا أرحب بـ أبو بنت علما ان فيه رز أبو بنتين لكن يبدو أنهن تخاصمن عاد أنا أفضل أبو بنت ( خاصة مع غلاء المعيشة فواحدة تكفي )

. بعد ذلك أضف الرز الذي من قبل تم غسله وتصفيته وتنقيعه في الماء .

فائده : إذا كان لديك خضروات في البر أو في المنزل كالجرجير والخس فبعد غسلها جيدا قم بتنقيعها في ماء مضاف عليه كميه من الملح ثم دعه لربع ساعة أو ماشابه وقبل تقديمه مع الوجبة قم بغسله جيدا وهذا مهم جدا لقتل أي بكتريا أو فطريات عالقة به .

فاصل ونواصل

نرجع لطبختنا ثم بعد ذلك أضفت الرز إلى الدجاج حتى نسمع الصوت المعهود

ولا تنسى أن تكون النار ( اجارنا الله واياكم منها في الدنيا والاخره) هذه المرة هادئة .

طبعا الملح أفضل أن يضاف مع وضع الرز حتى يكون الملح متوازن فلا تنسى بأننا أضفنا ماجي إضافة إلى الطماطم فهذه كلها بها أملاح وكلا حسب طريقته .

قبل ان يستوي الغداء قمت بالاتصال على احد إخواني فقلت له أنا بالمكان الفلاني والغداء على وشك ، فقال على الرحب والسعه ، دقائق وهو متواجد بصحبته أبناء أخواتي فكان لقاء عائلي ،

بعد أن نضج غدائنا هاهو في الصحن بين يدي الضيوف

وبسم الله الرحمن الرحيم .

وتناولنا الغداء وبعد الغداء كان للقهوه كلمتها

وأبى الشاي إلا أن يشارك جلستنا وكان له حضوره المميز

بعدها بقليل استأذنوا فاليوم يوم الذهب مباراة الهلال والاتفاق ، قد انشر موضوعي هذا بعد المباراه وحينها قد اتضح لنا الفائز ، فان فاز الهلال ألف مبروك وان فاز الاتفاق ألف مبروك وكليهما فائز .فالشباب كان استئذانهم للذهاب للملعب ( معلومه مره واحده في حياتي دخلت الملعب وكانت في أواخر التسعينات لحضور لقاء بين الوحده وفريق ثاني لا اذكر اسمه وكان يوم غريب علي فالجماهير تشجع من حولي وانأ جامد في مكاني فلست من مشجعي الوحده ولكن من اجل عين ذهبت للملعب حيث وقتها كان ابن عمتي يلعب في نادي الوحده وزماااااااااااان ياكوره . لكن تبدد ذلك الجمود بعد قليل من شدة حماس الجماهير الوحداويه وهذه ميزه فيهم قد لا تجدها في جماهير أخرى . وحده وحده وحداااااااااااااوي وبدأت أتراقص مع أهازيجهم فكانت ذكرى لازالت عالقة حتى الآن .)

فاصل ونواصل

بقيت في مكاني حتى أذنت الشمس بالمغيب ورحل من حولي من كان بالعصر متواجد ، فأشعلت ناري

ثم كانت الصلاه واستمتعت بذلك الجو حتى أذان العشاء ثم كان جمع الأغراض وياهي حوووووووووووووسه

لكن هذه ميزة الطلعات والكشتات فلا تمل ولا هناك مكان للكسل ....... .

تصبحون على خير

والى لقاء آخر يجمعني بكم مع (المشخول ) وهذه الطبخة لها خصائصها وميزاتها فان أسعفني الوقت سأقدمها لكم يوما ما. تقبلوا مني أحلى الأماني

llـoـتـoـيـj · 08-03-2008, 01:47

اول رد محجوز لللللللللللللللللللللللللللللللللللللللمتميز
يسعدني ويشرفني بأن اكون اول من يرد على موضوعك يابو فهد
يازين طلعات البر والله انها توسع الصدر وتجلي الهموم حتا لو كانت بسيطه المهم فيها طبخ ونفخ وعلوم رجال ,,, تسلم يابو فهد على التقرير الرائع وبيض الله وجهك وبالهناء والعافيه

سلطان الحجاز · 08-03-2008, 07:11

ما شــاء الله تبــارك الله على التقرير ابداع بلا حدود ,,,,لله درك يابو فهد ما أروعك وما أروع ما تطرحه بل ما تبدعه.واصل إبداعاتك ونحن جمهورك المنتظر لهذا التميز والابداع ,,رحلة موفقة وتقريراروع,,,ننتظر موعدك القادم,,,,,,,, تقبل مرووووري وتقييمي,,,

صدى الحاضر · 08-03-2008, 08:21

مشكور يا أبو فهد !!!!
حمستنا كثير للبر !

نائف خضران المالكي · 08-03-2008, 09:22

بارك الله فيك بس وش قصة الكتاب اللي مرمي على الأرض

ابو عبدالرحمن · 08-03-2008, 11:36

مشكور يالغالي يعطيك ألف عافية على هذا المجهود الطيب

ابو هااجر · 08-03-2008, 11:57

ما شاء الله عليك يابو فهد رائع ومبدع كما عهدتك
شكر الله لك هذا الجهد ووفقك لكل خير
تقبل مروري

أبو أصيل · 08-03-2008, 14:01

ماشاء الله عليك يابو فهد مبدع كما عهدناك في ما تطرح من تقارير عن طلعاتك البريه التي لها طعم ونكهه خاصه عند كل من يعشق الرحلات والنزهات البريه, أحي فيك هذا المجهود الرائع والابداع.
ومني التقييم
وتقبل مروري

ابو راكان الدهيسي · 08-03-2008, 14:26

ابو فهد تقرير رائع وعلى القوه يالغالي
وننتظرطبخة المشخول بكل شوق

08-03-2008, 01:47	رقم المشاركة : [2 (permalink)]
llـoـتـoـيـj مشرف منتدى الصيد والرحلات قـائـمـة الأوسـمـة مـجـمـوع الأوسـمـة: 3 عدد التقيمات : 16333	اول رد محجوز لللللللللللللللللللللللللللللللللللللللمتميز يسعدني ويشرفني بأن اكون اول من يرد على موضوعك يابو فهد يازين طلعات البر والله انها توسع الصدر وتجلي الهموم حتا لو كانت بسيطه المهم فيها طبخ ونفخ وعلوم رجال ,,, تسلم يابو فهد على التقرير الرائع وبيض الله وجهك وبالهناء والعافيه
	من مواضيع llـoـتـoـيـj في المنتدى 0 ۞ دعوه عآمه"لـ ِنتعلم آلنقد آلآيجآبي" ۞ 0 ثقافة الصيد عند العرب .. تاريخ وآداب ومعتقدات 0 :: المنازل الفلكية :: جدول فلكي للمهتمين بالمقناص :: 0 تـلاوة خاشعة بصوت القارئ الشيخ عبدالله الجهني 0 ۞ الضــغـــوط النـــفســـية فــي المـنتـــدى ۞ التوقيع:

08-03-2008, 07:11	رقم المشاركة : [3 (permalink)]
سلطان الحجاز ~عضو برونزي ~ قـائـمـة الأوسـمـة مـجـمـوع الأوسـمـة: 2 عدد التقيمات : 2484	ما شــاء الله تبــارك الله على التقرير ابداع بلا حدود ,,,,لله درك يابو فهد ما أروعك وما أروع ما تطرحه بل ما تبدعه.واصل إبداعاتك ونحن جمهورك المنتظر لهذا التميز والابداع ,,رحلة موفقة وتقريراروع,,,ننتظر موعدك القادم,,,,,,,, تقبل مرووووري وتقييمي,,, التعديل الأخير تم بواسطة : سلطان الحجاز بتاريخ 08-03-2008 الساعة 07:18.
	من مواضيع سلطان الحجاز في المنتدى 0 صور من منطقة آب جبل العدين باليمن السعيد,,, 0 صور من منطقة آب جبل العدين باليمن السعي 0 مكسيمــــــــــــــــــــــ2009ـــــــــــــــــــ ـــــا 0 حلول شرعية تقضي على التضخم .."عجييبة وسهلة!" 0 موقع اليوتيب الأسلامي ,,,, التوقيع:

08-03-2008, 08:21	رقم المشاركة : [4 (permalink)]
صدى الحاضر ~ عضو نشيط ~ عدد التقيمات : 357	مشكور يا أبو فهد !!!! حمستنا كثير للبر !
صدى الحاضر ~ عضو نشيط ~ عدد التقيمات : 357	من مواضيع صدى الحاضر في المنتدى 0 اليوم لقاء مباشر مع الشاعر محمد بن حوقان 0 صالح بن فواز إلى رحمة الله 0 محاورة بين المحرزي وصدى الحاضر 0 محاورة بين المحرزي وصدى الحاضر 0 أدخل الحرمين الآن ؟؟؟؟؟؟؟

08-03-2008, 09:22	رقم المشاركة : [5 (permalink)]
نائف خضران المالكي ~ عضو نشيط ~ قـائـمـة الأوسـمـة مـجـمـوع الأوسـمـة: 1 عدد التقيمات : 995	بارك الله فيك بس وش قصة الكتاب اللي مرمي على الأرض
	من مواضيع نائف خضران المالكي في المنتدى 0 كلمات تعجز عن الشكر ... 0 إهداء للمحــــــــــــــــــــرزي 0 قصة حقيقية .... لاتفوتكم ...... 0 بدء التقديم لمساعات مفتي عام المملكة العربية السعودية عن طريق الجمعية الخيرية بحداد 0 بر حداد تقوم بتأثيث منازل الفقراء التوقيع:

08-03-2008, 11:36	رقم المشاركة : [6 (permalink)]
ابو عبدالرحمن مراقب أستراحة المنتدى قـائـمـة الأوسـمـة مـجـمـوع الأوسـمـة: 6 عدد التقيمات : 58504	مشكور يالغالي يعطيك ألف عافية على هذا المجهود الطيب
	من مواضيع ابو عبدالرحمن في المنتدى 0 الى من يهمه الامر.......؟ 0 المخالفة لـ أسد عمرين: اعلانات مخالفه 0 أحاديث أخر الزمان 0 افضل وأروع 240 خط عربي 0 فلسطين الجريحة التوقيع:

08-03-2008, 11:57	رقم المشاركة : [7 (permalink)]
ابو هااجر المراقب العام قـائـمـة الأوسـمـة مـجـمـوع الأوسـمـة: 6 عدد التقيمات : 36360	ما شاء الله عليك يابو فهد رائع ومبدع كما عهدتك شكر الله لك هذا الجهد ووفقك لكل خير تقبل مروري
	من مواضيع ابو هااجر في المنتدى 0 الملك فيصل رحمه الله ( مقطع صوتي ) 0 لمن كان له قلب ( صورة بالداخل ) 0 لوحة الشرف - الأسبوع العاشر -12-1-1430هـ 0 وفاة عبدالعزيز بن رده 0 ملف كامل عن طب الاسنان +* الشرح بالصور التوقيع:

08-03-2008, 14:01	رقم المشاركة : [8 (permalink)]
أبو أصيل ~ عضو فعال ~ قـائـمـة الأوسـمـة مـجـمـوع الأوسـمـة: 1 عدد التقيمات : 847	ماشاء الله عليك يابو فهد مبدع كما عهدناك في ما تطرح من تقارير عن طلعاتك البريه التي لها طعم ونكهه خاصه عند كل من يعشق الرحلات والنزهات البريه, أحي فيك هذا المجهود الرائع والابداع. ومني التقييم وتقبل مروري
	من مواضيع أبو أصيل في المنتدى 0 ترسيخ محبة النبي صلى الله عليه وسلم في نفس الطفل 0 لاينكر هذه الجهود إلا جاحد وحاقد عليهم 0 بدء التسجيل في الحرس الملكي بالرياض 0 الواجب على كل مسلم ان يصوت نصرة لدين الاسلام والمسلمين 0 مناظر خلابة من شفيان بجيلة الحبيبه