المكونات والمقادير
المقبلات بابا غنوج
رغيف خبز ابيض
4باذنجان متوسط الحجم
2باذنجان صغيرجدا
3ملعقه ثوم مهروس
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1ك طماطم مفرومه
1م فلفل اخضر حار مفروم
3/1 ك زيت زيتون
4/1ك عصير ليمون
2م اكل سماق
ملح, فلفل اسود
زيت للقلي
طريقة التحضير
بابا غنوج
-يشوي الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج اللب
يترك ليبرد,يقشر, ثم يقطع اللب الى مكعبات بعد ازالة البذور
-يقطع الباذنجان الصغير الى حلقات رقيقة ثم يقلى في زيت غزير
حتى يصبح مقر مش.
-يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويحمر في الزيت
-يخلط الباذنجان مع باقي المقادير السابقه
ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات الخبز وشر ائح الباذنجان
====================================
شوربة الدجاج مع المكرونة
- دجاجة تخلى من العظم والجلد . وتقطع قطعاً صغيرة .
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ثلاث ملاعق طعام من صلصة الصويا .
- ست كأسات من الماء .
- كرتون مكرونة صيني يعادل 100 غرام .
طريقه التخضير
- ضعي الدجاج والزنجبيل والملح وصلصة الصويا في قدر على النار ثم حركي الجميع قليلاً .
2- أضيفي الماء إلى القدر السابق ثم غطيه حتى ينضج الدجاج .
3- ضعي المكرونة ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى يقل الماء وتنضج المكرونة .
4- قدمي الشوربة في طبق
====================================
الطبق الرئيسي المسقعة بالباشميل0
شرائح باذنجان مقلية
لحم مفروم نص كيلو
بصلتين مقطعات جوانح
فص أو فصين ثوم مفروم ناعم
طماطتين فريش
صلصة طماط
كزبرة
فلفل أسود وقرفة وملح
باشميل
جبن مبشور وأوريجانو ( زعتر ) للوجة
المشقعة بالباشميل
طريقه التحضير
) نقلي البصل ثم نضيفله الثوم واللحم ونتركة لين مايستوي.. وبعدين نضيف الطماط والصلصة والبهارات واخر شي الكزبرة.. عشانها تذبل بسرعة..
2) ألحين في صينية البايركس نصف الباذنجان وعلى كل قطعة نحطي من حشوة اللحم…
3) ثم نصب على كل قطعة من الباشميل وعلى الوجة الجبن المبشور وشوي من ..وتدخل الفرن شوي لين ماتسيح الجبنة
أو ممكن تحطون شريحة باذنجان وفوقها لحم وبعدين شريحة ثانية وفوقها تصبون باشميل عشوائي عادي لو انسكب بالبايركس. وفوقهم أحلى شي…………….
4) بس و تقدمونها بالبايركس كله مرة وحدة على السفرة أو بالقطع لكل صحن قطعتين من الباذنجان
===================================
\بسبوسه بالتمر
لمقادير
ك تمر رطب منزوع النوى
1 ك سميد
1 ك سكر
1\3 ك زيت
3 ك حليب بودره
1 ماء
التحضير
بسبوسة بالتمر
1- نخلط التمر مع الماء بالخلاط ( الين يصير زي خليط الكيك مو سايل مره ولا ثقيل مر اخذ كاسه تقريبا من التمر
2-نضيف لهم الزيت والسكر
شاي وماتصير البسبوسه حاليه واذا بغيت احليها اسقيها
بشيره .
3-نضيف المزيج للسميد
4-نحطها بالبايركس المدهونه بزيت ونخبزهااااا
وبعدين نقطعها
================================
نتمنى لكم افطار شهي وصيام مقبول
=============================
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
الإهداءات
05-09-2008, 13:50
وجبه الاكل في رمضان
