ِِِِ~~*~~ اطباق مالحه + اطباق حلوه~~*~~

أطباق مالحة



سبرينغرول

المقادير‎:
‎
‎- ‎رقائق عجين السبرينغ رولز‎
‎- ‎دجاج أو روبيان (مسلوق‎ )
‎- 1‎بصل مقطع شرائح‎
‎- ‎ملفوف أبيض ( كرنب‎ )
‎-‎جزر‎ ‎مبشور‎
‎-‎ملعقة طعام من الصويا صوص‎
‎- ‎قليل من الملح‎

‎
الطريقة‎:
‎
في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف‎ ‎البصل ..نتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الملفوف والجزر ...اضيفي الدجاج ‏والصويا وقلبيه‎ ‎قليلاً ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد‎ ..
نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين‎ (‎نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى ‏بقية الزوايا وتلف‎ ‎ويتم مسحها بقليل من ( طحين + ماء ) حتى تلتصق ولاتفك اثناء القلي‎ ..‎





[IMG]http://www.lakii.com/****portal/images/*****mages/fataers.jpg[/IMG]

فطائرسبانخ

المقادير‎:
‎
‎- 3 ‎اكواب دقيق أبيض‎
‎- ‎ملعقة خميره‎
‎- 3/1 ‎كوب زيت زيتون‎
‎- ‎ماء للعجن‎
‎- ‎ملعقة سكر‎
‎- ‎ذرة ملح‎
‎
‎- ‎سبانخ مقطع‎
‎- ‎بصله صغيره مقطعه قطع صغيره‎
‎- ‎سماق+ملعقة عصير‎ ‎ليمون‎
‎- ‎ملح + فلفل‎
‎- ‎ملعقة زيت‎


الطريقة:

- تخلط جميع مقادير المجموعة الاولى حتى تتكون عجينة متماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
-يوضع البصل والزيت على النار حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه السبانخ والملح واليمون ويترك على النار لمدة خمس دقائق .
- ثم تفرد العجينة وتقطع دوائر ثم تحشى بالسبانخ ويدهن وجهه بالبيض ثم تدخل فرن متوسط الحرارة (350) درجه لمدة ربع ساعه ثم تقدم.








بيتزاالبسكوتوالتوست ‏

المقاديــر :

خبز توست
فلفل رومي بارد
زيتون شرايح
مارتديلا أو نقانق
بسكوت مالح مربعات
أو دوائر أي نوع موجود(ما فيه كلفة )

‏
الطريقـة :
‏
‏- الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن السائل من الجهتين
و ألصقي بكل جهة بسكوتة
‏(يعني كأنها سندويش أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)
‏
‏- في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل
و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة
‏
‏- على الوجه ألصقي الزيتون و المرتديلا و الفلفل
مثل البيتزا و رشي زعتر
‏
‏- أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج
البيض بدون ما يتغير لون البسكوت.‏





أطباق حلوة


[IMG]http://www.lakii.com/****portal/images/*****mages/mona22.jpg[/IMG]


كيكهالبرتقال

المقادير‎:
‎
كوب كبير دقيق‎
ثلاث ارباع كوب‎ ‎سكر ناعم‎
‎4 ‎بيضات‎
ثلاث برتقالات متوسطه (او كوب عصير برتقال‎)
مبشور قشر‎ ‎البرتقال‎
نصف كوب زيت ذره‎
ملعقه صغيره فانيليا‎
ملعقتين صغيرتين بايكنغ‎ ‎بودر‎
‎
‎
الطريقة‎:

‎- ‎يضرب البيض مع‎ ‎الفانيليا جيدا بمضرب البيض لمده ربع ساعه و ان لم يوجد لديك مضرب يوضع في الخلاط‎ ‎بنفس ‏المده‎ .
‎- ‎نضع السكر ثم نضع زيت الذره و نقلب جيداً‎ .
‎- ‎نقوم ببشر قشر‎ ‎البرتقال بالمبشره ثم عصر البرتقال‎ .
‎- ‎نضع عصير البرتقال و قشر البرتقال‎ ‎المبشور علي المقادير السابقه و نقلب , ان لم ترغبي في وضع القشر ذلك ‏حسب الذوق‎ .
‎- ‎يخلط بايكنغ بودر علي الدقيق و يقلب جيداً ثم ينخل و يوضع علي المقدار السابق‎ ‎و يقلب الخليط برفق حتى ‏يتجانس‎ .
‎- ‎تدهن صينيه متوسطه الحجم بملعقه من الزبده‎ ‎السائله ثم ترش بملعقه كبيره من الدقيق و ذلك حتي لا تلتصق ‏الكيكه بالصينيه‎ .
‎- ‎نضع بعد ذلك المقدار في الصينيه ثم تدخل الفرن المتوسط الحراره و تترك حتى تنضج‎.‎







سلطةالفواكهالمميزة

المقادير‎:
‎
مكعبات (برتقال + تفاح + مانجا‎ + ‎موز + عنب‎ )
أو فواكه مشكله معلبة‎
عصير فواكه مشكل‎
قشطة قيمر‎
دريم‎ ‎ويب‎
نصف شمام مفرغ من الداخل‎
جيلي أي لون تختاريه‎
‎
‎
الطريقة‎:
‎
‎- ‎نضع عصير الفواكه المشكله على مكعبات‎ ‎الفواكه‎ .
‎- ‎نجهز نصف الشمامه بتفريغه مما في داخله ومن ثم رشه ببودرة الجلي‎ .
‎- ‎أنا هنا اخترت اللون الأخضر ..بودرة الجلي ستذوب بسبب ماء الشمام وستظهر لكِ‎ ‎بالشكل كما في الصورة‎ .
‎- ‎نضع الفواكه في نصف الشمام كما في الصورة‎ .
‎- ‎ثم‎ ‎تزين بالقطشة أو الدريم ويب والفستق المطحون‎ .‎







الدونات

المقادير‎:
‎
‎3 ‎كوب دقيق أبيض‎
‎-‎بيضة‎ ‎واحدة‎
‎- ‎ملعقة صغيرة خميرة‎
‎- 3‎ملاعق اكل حليب نيدو‎
‎- 1/2 ‎كوب زبدة‎
‎- 1/2 ‎كوب سكر‎
‎- ‎الماء على حسب العجينة‎ .
‎
‎
الطريقة‎:
‎
الطريقة : نخلط جميع المقادير ونتركها‎ ‎حتى تختمر ثم نفردها ونقطعها ثم نقليها في زيت عميق‎ .‎



أتمنى أن تنال رضاكم

بالهناء والشفاء



م/ن