منتدى بني مالك بجيلة  

 

   

Google
 

 

منتدى بني مالك،موقع بني مالك،بني مالك،بجيلة،منتدى بجيلة،بجيله،محمد بن حوقان،عيضه بن طوير،نخبة المثقفين

العودة   منتدى بني مالك بجيلة > منتديات عالم حواء > مطبخ حواء

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: لو جامعتنا مختلطه كان كذا الحال (آخر رد :سعود السعد)       :: تقرير مباراة الحسنه والشولان ؛؛ والعذر والسموحه على التقصير ؛؛ (آخر رد :فيلسوف زمانه)       :: اربع من صفات قوم لوط موجوده في شبابنا اليوم (آخر رد :الـفـارســ !!!)       :: ][((*))][ . رابطة عشاق العالمي . ][((*))][ (آخر رد :THE KILLER-USA)       :: أدعي لأخوانكـ في {غزة} ولو بكلمهـ ..} (آخر رد :بقايا العطر)       :: أصغر ارهابي في العالم (آخر رد :F 16)       :: القبض على الضابط السعودي الذي خطف طائره عام 2000ولجأ للعراق (آخر رد :F 16)       :: الدفاع المدني كنسل الطلب خلاص انتهينا انتهينا (آخر رد :سعود السعد)       :: اخر صورة حديثة لبوش لا تفوتكم هع هع يستاااهل (آخر رد :سعود السعد)       :: غ ز ه الجريحه ك ا ر ك ت ي ر ..... (آخر رد :سعود السعد)      

الإهداءات
ابن مستور : هااااااااااام لايفوتكم يوجد محاوره رباعيه بملتقى العرضه بين الشعراء صقر تهامه *سعيد القانص وعاشق القمرا * الحجازي الليل *الليل محمدحسن المالكي&أبومهند& : رحماك رحماك ربي بأهل غزة .. ونسألك اللهم أن تنتصر لنا ولهم من اليهود عليهم لعنة الله. ابو مالك 2009 : مبروك للأخضر والله ينصر أهل غزة جريح الريم : ياشباب العرضة لاتفوتكم عرضة الشيخ احمد بن عيضه المالكي الان على قناة الصحراء تردد (12206 ) نايلسات والبداية عند بن حوقان الليل الليل ابو ثامر الشاكر : اللهم أنصر أخواننا المستضعفين في غزة أسألك بعزتك وبقوتك أن ترينا في اليهود عجائب قدرتك اللهم اجعلهم عبرة للمعتبرين.آمين عدنان مساعد الشملاني : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساكم الله بالف خير .,.,., اميرهـ الأحساس : اللهم أنصر أخواننا المستضعفين في غزة أسألك بعزتك وبقوتك أن ترينا في اليهود عجائب قدرتك اللهم اجعلهم عبرة للمعتبرين.آمين الحلم : اجمع علماء الشعر أنه لم تكن امرأة اشعر منها ... واكثرhttp://www.banimalk.net/vb/banimalk38230/ احسان الظن : اللهم إنا نسألك خير هذا اليوم فتحه ونصره ونوره وبركته ونعوذ بك من شر ما فيه وشر ما بعده ابن مستور : اللهم أنصر أخواننا في غزة اللهم ارنا في أبناء القردة والخنازير عجائب قدرتك اللهم إحصهم عددا وأقتلهم بددا ولاتبقي منهم أحدا اللهم آمين
إضافة إهداء
رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 05-12-2008, 00:45
الصورة الرمزية تاج الوفا
مراقبة منتديات حواء
 




تاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond repute
Thumbs up صحن عيش بلبن وسمن
















العيش باللبن ينقسم لثلاثه اقسام وهي


عيش هريسه ,, عيش مذرور بذره ,, عيش رز


أولا لابد ان نشير ان اللبن بعد حلبه يترك لمده من الزمن حتى يروب وبعدها يمخض وله طريقه في ذلك ومن ثم يستخرج منه الزبده ويوزع البعض منه للمحتاجين إن وجدوا او لمن ليس لديهم حلال .

الأدوات :
وعاء من الفخار (برمه , توره ) ومسواط وملح ولبن وسمن وصحن (مجدول او رز او دقيق ذره) .

السمن : بعد ان يجمع لمده يسخن على النار في اداة تسمى (مصخن) من الحجار ويضاف له الحلبه والبعض يضيف الريحان واضافات اخرى على حسب الرغبه وبعد ذلك يوضع في وعاء حديدي له احجام وهو مايسمونه سطل للتخزين أو عكه من الجلد وهذه للبيع غالبا .


الهريسه :

نوع معين من الحبوب يسمى (مجدول )وهي حبوب صغيره جدا لا تطحن وانما تفصل الحبه عن القشره وتدش وبعد ذلك توضع في ماء وتغلى على النار وعندما تقرب ان ينتهي ماعليها من ماء يصب عليها اللبن وتخلط الى ان تنضج وترفع من على النار وتسكب في الصحن ويوضع عليها السمن .


عيش الذره
يوضع اللبن مباشره على النار ويخلط بإستمرار حتى لا يتكتل اللبن وبعد ذلك تأخذ المرأه باليد الأخرى الطحين وتسكب قليلا قليلا واليد الاخرى تخلط بها اللبن حتى يتماسك وبعد ان يقوى تزيله من على النار ويقدم.


عيش الرز .
يعد أشهرها الآن لسهولته ولعدم وجود الذره والمجدول
يغسل الرز جيدا ويوضع في ماء وبعد ان يغلي ويقارب الماء على النفاذ تصب اللبن ويخلط لمده من الزمن وبعدها يكون جاهز للتقديم ويفعل به كسابقيه يسكب في الصحن ويصب عليه السمن او ان وجد من لايحب السمن يضعون في جهه فقط .
أحيانا تؤكل معه بقايا الخبزه والشاهي .


معلومات عامه
لابد ان نشير ان الماء الذي يشرب يكون في قربه مصنوعه من الجلد وضع بداخلها نوع من القطران لمده من الوقت واخرج وبعد غسلها استعملت للماء ليسهل برودة الماء ويعطيها طعم جيد ويقتل الفطريات ان وجدت ولا يخفى انه لابد من شرب لترين من الماء يوميا .

- البرمه هي وعاء دائري له يدين من الجوانب وصنعه بنوعين من التراب اكرمكم الله النوع الاول يمسى مدره وهو احمر اللون والأخر حككه وهي رمادي اللون وهو نفس النوع الذي تؤخذ منه الصلايه ,, يكون التراب الاحمر مضاعف وهو ناعم اما الرمادي فيكون حجر يتكسر ويدق و تجمع جميعها ويصب عليها الماء وتعجن وتشكل بالشكل المطلوب وتترك لمده من الزمن في الشمس وبعدها تطلى بالقطران وهويستخرج من اشجار العتم بعد ان تحرق وبعد ذلك تستخدم و له طعم مميز لا نجده فيما سواها (خصوصا الكُداد )

-الملح هو الملح الطبيعي الذي لم تدخل فيه يد الانسان وهو غني بعنصر اليود وحاجة الجسم لهذا العنصر لانه يساهم في النمو الجسدي والعقلي ونقصه يسبب تأخر النمو .
(ملح ساسا ماهو زين )

-اللبن غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والعديد من الفتامينات والمعادن كما انه يقتل البكتريا وله دور فعال في نمو العظام وابعاد الهشاشه وتقوية المناعه كما انه يقاوم الارق ويهدئ الاعصاب ويعطي الجسم جمال ورونق .
قال الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم: (فإنه ليس شيء يجزئ من الطعام والشراب غير اللبن)

-السمن من الدهون وهي التي تمنح الجسم الطاقه وتعزز المناعه وله فوائد اخرى لا سيما للمرأه

كما لا ننسى النشويات الموجوده في الحبوب الكامله .

الأ ترون معي ان الوجبات المتكامله في الغذاء القديم هي من اكبر العوامل على بقاء صحتهم الى عمر متقدم وقوة مناعتهم ؟

7

7
يتبع

 

        

من مواضيع  تاج الوفا  في المنتدى

0 حقيقةالمشرفين وتظلم الأعضاء
0 مجــلة مـنتـدى بجيله (غــزه تقطر دمـاً )
0 الجيـــــــــــران
0 كفاك يأاااا آدم ظلماَ لحواء( فضفضه صريحه مع الذات )
0 أسمائنا المــالكيــــــــه الى أين ؟؟

التوقيع:
رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 01:03   رقم المشاركة : [2 (permalink)]
 

مراقبة منتديات حواء

 

قـائـمـة الأوسـمـة

عدد التقيمات : 37374


تاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond repute
افتراضي





القهوه العربيه ذاع صيتها بل أصحبت عاده رسميه في كل المناسبات وتقدم مع أصناف مختلفه من التمور والحلويات ولكنها على مرور التقدم الذي شمل كل شئ في الحياه ماعدا هي بقيت بأصالتها ورمز للعربي الاصيل .
القهوه ليست فقط كمشروب متعارف عليه بل لها ميزات عديده منها تهدئة الاعصاب ورائحتها الزكيه التي تعطر المكان لا سيما في أيام الأعياد ولكل مجمتع عاده مع القهوه ونحن لسنا ببعيدين فكانوا اجدادنا لهم عرف حيث أنه عندما تذهب عائله لاخرى لابد إن يكون معهم قهوه وان لم يجد أو لم يسعفه الوقت يكون معه حفنه من البن أو الهيل (طبخه)


طريقتها على الطريقه المالكيه .
بداية بحمسها تحدد لون القهوه فعدما تقلب في لحظات تكون فاتحة اللون وعندما تترك حتى يغمق لونها تكتسب اللون البني الفاتح وعندما تترك لوقت اطول تكتسب اللون البني وكلما ازدادت المده اسود لونها وعلى طعمها المراره ولابد من تقليبها حتى لا يطغى لون على أخر .
يذكران بعض النساء عندما تحمسها بوجود (المقهويه ) تقرب البن منهم وكأنها تبخرهم حتى تكسب منهم دعوه طيبه .


المكونات

بن , زنجبيل , قرنفل , هيل , ونوع يسمى نانخه وهو موجود بالاسواق بمسمى أخر .
1-يغلى الماء وتوضع في الدله ويضاف إليه البن ويترك على النار حتى يغلي ثم يضع القليل من الزنجبيل بكميه اقل من كمية البن حتى لا تكون حاره وتترك ايضا لفتره ويدق الهيل والقرنفل سويا ويضاف إليها .
2- يوضع البن والزنجبيل سويا وبعد أن تغلي تصفى ويضاف لها الهيل .


يفضل إن يدق الهيل مباشره لان وجوده من السابق قد يفقده نكهته .
من يحب الاضافات الأخرى كالزعفران أو يحب قهوة الشعير فقد يبتكر مايراه بتخيله الطعم المطلوب

البن اغلب الناس يشترون الهرري وأعتقد انه أجودها .
لابد إن ترفع الدله من على النار وقت اضافة المقادير حتى لا تنكب على الفرن .

القهوه تصب باليسار وتقدم باليمين ولابد نبدأ بالأكبر سن وإن وجودا بنفس العمر نبدأ من اليمين كما حثتنا عليه السنه المطهره .

اعتقد انها نعمه كبيره عندما يجتمع الاقارب والاصدقاء في جو حميمي ولا ننسى القهوه واثرها في ذلك الوقت .

الشكر للاخ مجنون بثره على الصوره ولجميع من مر من هنا ...



        

من مواضيع  تاج الوفا  في المنتدى

0 حقيقةالمشرفين وتظلم الأعضاء
0 مجــلة مـنتـدى بجيله (غــزه تقطر دمـاً )
0 الجيـــــــــــران
0 كفاك يأاااا آدم ظلماَ لحواء( فضفضه صريحه مع الذات )
0 أسمائنا المــالكيــــــــه الى أين ؟؟

تاج الوفا غير متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 01:15   رقم المشاركة : [3 (permalink)]
 

~ عضو جديد ~


الصورة الرمزية الالماسه" 
				border="0" /></a><p style=  




 

قـائـمـة الأوسـمـة

عدد التقيمات : 6554


الالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond reputeالالماسه has a reputation beyond repute
افتراضي

اخخخخخخخخخخخخخ من صحن العيش ياليتة قريب مني خخخخخخخخخخخ والله من جد يفتح النفس على كذا راح اسوية اول يوم بالعيد ان شاء الله يسعد قلبك على الموضوع الرائع وياليت ترسلين لي صحن تاخذين فيني اجر عظيم هههههههههههههههههههههههه



        

من مواضيع  الالماسه  في المنتدى

0 هدية لكل الحوامل دخوووووووووول الكمية محدودة
0 تعالوا يابنات باركوا للألماسه
0 زوجك شايف نفسه؟؟تعالي واقهريه..
0 |--*¨®¨*--|خـشمـك|--*¨®¨*--|
0 تصميم مميز ( بَعْضْ البَشْر)

التوقيع:

 

الالماسه غير متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 01:28   رقم المشاركة : [4 (permalink)]
 

مراقبة منتديات حواء

 

قـائـمـة الأوسـمـة

عدد التقيمات : 37374


تاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond repute
افتراضي

مشكوره الماسه على مرورك انا ما كتبته الا لغرض لان فيه موضوع بمنتدى الموروث له علاقه بصحن العيش وفعلا زمان كان العيش حاضر في كل المناسبات بل هو يعتبر اسهل شي
اكرر شكري لك اختي الكريمه



        

من مواضيع  تاج الوفا  في المنتدى

0 حقيقةالمشرفين وتظلم الأعضاء
0 مجــلة مـنتـدى بجيله (غــزه تقطر دمـاً )
0 الجيـــــــــــران
0 كفاك يأاااا آدم ظلماَ لحواء( فضفضه صريحه مع الذات )
0 أسمائنا المــالكيــــــــه الى أين ؟؟

تاج الوفا غير متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 01:37   رقم المشاركة : [5 (permalink)]
 

مراقب منتديات بني مالك





 

قـائـمـة الأوسـمـة

عدد التقيمات : 10781


احمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond reputeاحمد ابو ماجد has a reputation beyond repute
افتراضي

موضوع قيم ومعلومات وافيه والعيد قرب ولابد من الاستفاده من تاج الوفا فلها التقييم والشكر



        

من مواضيع  احمد ابو ماجد  في المنتدى

0 عبدالله خضران المالكي
0 الحرب خيار استراتيجي
0 مركز صحي مرجعي بحداد
0 غزه من فلسطين
0 خطاب تعقيبي لوزير المياه

التوقيع:

 

احمد ابو ماجد متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 01:56   رقم المشاركة : [6 (permalink)]
 

مراقبة منتديات حواء

 

قـائـمـة الأوسـمـة

عدد التقيمات : 37374


تاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond repute
افتراضي

الشكر الجزيل للوالد ابو ماجد على المرور والمشاركه جزيت خيرا



        

من مواضيع  تاج الوفا  في المنتدى

0 حقيقةالمشرفين وتظلم الأعضاء
0 مجــلة مـنتـدى بجيله (غــزه تقطر دمـاً )
0 الجيـــــــــــران
0 كفاك يأاااا آدم ظلماَ لحواء( فضفضه صريحه مع الذات )
0 أسمائنا المــالكيــــــــه الى أين ؟؟

تاج الوفا غير متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 02:00   رقم المشاركة : [7 (permalink)]
 

مشرف منتدى الشباب

 

قـائـمـة الأوسـمـة

عدد التقيمات : 23557


كاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond reputeكاااااتم جروحي has a reputation beyond repute
افتراضي

لآهنتي وخيتي ع الموضوع

أفضلهم عيش الرز <~ أدووخ عندهـ هههههههههههه
هيه تصدقين جدتي عمرهآ فوق الـــ 80
ومع كذآ من آيدهآ لآسوّته له طعم غير << تجيهآ مسكآت إلآ تطبخ هع

تشكرآآآتــي ع كل شئ ..،



        

من مواضيع  كاااااتم جروحي  في المنتدى

0 ~||.. قـســم بالله فضــــــآوه ..|| ( الرجــآء عدم دخول أقل من 87 سنهـ .. ) ...!
0 طرد مذيعة الــ mbc fm رنـآ القآسم ...!
0 حـرامي و .. نص !
0 هلمــوآ أيهآ المطشمـون ،، منح وســآم لـلأخ [ a.m ] ،، تستآآآهــل ..:}
0 ..{ عآد عيدكم وسآفر ح ــبيبكم ،، العيد مع [ كت كت ] سآمج ..!

التوقيع:

 

كاااااتم جروحي متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 02:08   رقم المشاركة : [8 (permalink)]
افتراضي

الله يعطيك العافيه يا تاج الوفا على الطرح الطيب ....... وعاد عيدكم0



        

من مواضيع  ابوحجل  في المنتدى

0 صور اشهر لاعبين كرة القدم !
0 برنامج يعطيك تردد اي قناة بمجرد الضغط على اسم القناة
0 أجمل ملاعب العالم ((( *_^)))
0 شاهد أقوى البطولات الأوروبية ، العربية و العالمية ... مجانا !!!
0 التعرف على Shell عن قرب

التوقيع:

 

ابوحجل متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 02:13   رقم المشاركة : [9 (permalink)]
 

مراقبة منتديات حواء

 

قـائـمـة الأوسـمـة

عدد التقيمات : 37374


تاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond reputeتاج الوفا has a reputation beyond repute
افتراضي

اشكرك اخوي كاتم والاخ ابو حجل بالعكس الهريسه افضل ويليها العكيس الذره اذا كان في توره *_* اما اذا هو في حله يالله لك الحمد عيش الرز تقريبا الحين الناس مايسوون الا منه لانه هو الدارج مع الخبزه
الكبار لاشك عندهم خفه ومهاره يصعب مجارتهم وعلى قولهم القديم عديم ,,شكرا لكم



        

من مواضيع  تاج الوفا  في المنتدى

0 حقيقةالمشرفين وتظلم الأعضاء
0 مجــلة مـنتـدى بجيله (غــزه تقطر دمـاً )
0 الجيـــــــــــران
0 كفاك يأاااا آدم ظلماَ لحواء( فضفضه صريحه مع الذات )
0 أسمائنا المــالكيــــــــه الى أين ؟؟

تاج الوفا غير متواجد حالياً  

 

رد مع اقتباس
قديم 05-12-2008, 02:16   رقم المشاركة : [10 (permalink)]
 

مراقب منتديات بني مالك