نصائح لمرضى السكري............. بقلم أخصائية التغذية
05-10-2011أمل قرعوني
أولاً: تعريف مرض السكري:
مرض السكري هو مجموعة من الأمراض الاستقلابية (الهضمية) التي تتسم بارتفاع السكر في الدم والناتج عن خلل في إفراز الإنسولين، أو عمل الانسولين أو كلاهما. ويرتبط ارتفاع السكر المزمن عند مرضى السكري على المدى الطويل بامراض اخرى منها الخلل والفشل في العديد من الاعضاء خاصة العينين, الكلى, الاعصاب, القلب والأوعية الدموية.
ثانياً: أنواع مرض السكري:
•سكري نوع أول: ناتج عن عدة عوامل وراثية, بيئية ومناعية حيث تعمل على تدمير خلاية البنكرياس (pancreatic Beta cells) ولكن ملامح السكري لا تصبح واضحة إلا بعد تدمير حوالي 80% من خلايا البنكرياس. لذا حاملي هذا النوع بحاجة لحقن الإنسولين, وهذا النوع شائع عند الاطفال وحديثي الولادة وله علاقة كبيرة مع السمنة المفرطة عند الاطفال.
•سكري نوع ثاني: ناتج عن خلل في ثلاث وظائف منها خلل في استخدام الخلايا للانسولين, ضعف في فرز الانسولين, الافراط في فرز الجلوكوز من الكبد. وهو شائع عند الكبار.
•سكري الحمل: يعرف بأنه أي درجة من الحساسية المفرطة تجاه الجلوكوز خلال فترة الحمل ، ولا سيما في الفترة الاخيرة من الحمل.
ثالثاً: أهداف العلاج الغذائي:
•تحسين الوضع الصحي العام
•تجنب الارتفاع أو الهبوط المفاجئ لمعدل السكر في الدم.
•الوصول و/أو المحافظة على وزن مثالي.
•الحد من تفاقم المشاكل في القلب، الكلى، العين والأعصاب الناتجة عن عدم انتظام معدل السكر في الدم.
•بالنسبة للشباب المصابين بمرض السكري نوع 1، توفير الطاقة الكافية لطبيعية
نموهم وتكامل نظم الانسولين في الأكل المعتاد.
•حصول الحوامل المصابات بداء السكري على صحة أفضل أثناء
الحمل ولتنمية الجنين وتوفير التغذية الكاملة لهم.
رابعاً: نصائح عامة:
•يجب العمل على تخفيف الوزن الزائد
•يجب التخفيف أو الأمتناع عن التدخين و القهوة
•يجب شرب ما بين 1.5 – 2 ليتر ماء في اليوم (8 – 10 أكواب يوميا)
•ينصح بممارسة الرياضة نصف ساعة يوميا أو 3 مرات في الأسبوع لمدة ساعة على الأقل
•يجب تناول ثلاث وجبات أساسية مع وجبتين خفيفتين في اليوم في اوقات محددة و ثابتة
•تناول النشويات والفاكهة بكميات محددة وموزعة بشكل متساوي خلال النهار
•يجب الامتناع عن السكر و السكاكر و الاستعاضة عنها بالسكر الاصطناعي
•تناول الطعام الغني بالألياف مثل الخضار و الفاكهة غير المقشرة و الخبز الاسمر لأنه يخفف من سرعة امتصاص السكر في الدم
•يجب اتباع حمية قليلة الدهون لتجنب المضاعفات التي تؤدي إلى ارتفاع الدهن والكوليسترول في الدم
•بجب أخذ كميات محددة من الزيوت النباتية (زيت الزيتون, ذرة, صويا, دوار الشمس) مع التخفيف أو الامتناع عن المقالي
•عدم شراء مواد أو مأكولات تقال " للرجيم" أو " للسكري" إلا بعد استشارة أخصائي التغذية
خامساً: فئات الطعام وكيفية تناولها:
05-10-2011أمل قرعوني
أولاً: تعريف مرض السكري:
مرض السكري هو مجموعة من الأمراض الاستقلابية (الهضمية) التي تتسم بارتفاع السكر في الدم والناتج عن خلل في إفراز الإنسولين، أو عمل الانسولين أو كلاهما. ويرتبط ارتفاع السكر المزمن عند مرضى السكري على المدى الطويل بامراض اخرى منها الخلل والفشل في العديد من الاعضاء خاصة العينين, الكلى, الاعصاب, القلب والأوعية الدموية.
ثانياً: أنواع مرض السكري:
•سكري نوع أول: ناتج عن عدة عوامل وراثية, بيئية ومناعية حيث تعمل على تدمير خلاية البنكرياس (pancreatic Beta cells) ولكن ملامح السكري لا تصبح واضحة إلا بعد تدمير حوالي 80% من خلايا البنكرياس. لذا حاملي هذا النوع بحاجة لحقن الإنسولين, وهذا النوع شائع عند الاطفال وحديثي الولادة وله علاقة كبيرة مع السمنة المفرطة عند الاطفال.
•سكري نوع ثاني: ناتج عن خلل في ثلاث وظائف منها خلل في استخدام الخلايا للانسولين, ضعف في فرز الانسولين, الافراط في فرز الجلوكوز من الكبد. وهو شائع عند الكبار.
•سكري الحمل: يعرف بأنه أي درجة من الحساسية المفرطة تجاه الجلوكوز خلال فترة الحمل ، ولا سيما في الفترة الاخيرة من الحمل.
ثالثاً: أهداف العلاج الغذائي:
•تحسين الوضع الصحي العام
•تجنب الارتفاع أو الهبوط المفاجئ لمعدل السكر في الدم.
•الوصول و/أو المحافظة على وزن مثالي.
•الحد من تفاقم المشاكل في القلب، الكلى، العين والأعصاب الناتجة عن عدم انتظام معدل السكر في الدم.
•بالنسبة للشباب المصابين بمرض السكري نوع 1، توفير الطاقة الكافية لطبيعية
نموهم وتكامل نظم الانسولين في الأكل المعتاد.
•حصول الحوامل المصابات بداء السكري على صحة أفضل أثناء
الحمل ولتنمية الجنين وتوفير التغذية الكاملة لهم.
رابعاً: نصائح عامة:
•يجب العمل على تخفيف الوزن الزائد
•يجب التخفيف أو الأمتناع عن التدخين و القهوة
•يجب شرب ما بين 1.5 – 2 ليتر ماء في اليوم (8 – 10 أكواب يوميا)
•ينصح بممارسة الرياضة نصف ساعة يوميا أو 3 مرات في الأسبوع لمدة ساعة على الأقل
•يجب تناول ثلاث وجبات أساسية مع وجبتين خفيفتين في اليوم في اوقات محددة و ثابتة
•تناول النشويات والفاكهة بكميات محددة وموزعة بشكل متساوي خلال النهار
•يجب الامتناع عن السكر و السكاكر و الاستعاضة عنها بالسكر الاصطناعي
•تناول الطعام الغني بالألياف مثل الخضار و الفاكهة غير المقشرة و الخبز الاسمر لأنه يخفف من سرعة امتصاص السكر في الدم
•يجب اتباع حمية قليلة الدهون لتجنب المضاعفات التي تؤدي إلى ارتفاع الدهن والكوليسترول في الدم
•بجب أخذ كميات محددة من الزيوت النباتية (زيت الزيتون, ذرة, صويا, دوار الشمس) مع التخفيف أو الامتناع عن المقالي
•عدم شراء مواد أو مأكولات تقال " للرجيم" أو " للسكري" إلا بعد استشارة أخصائي التغذية
خامساً: فئات الطعام وكيفية تناولها:
