فهد المخزومي
.. ســــليل الأحـــــرار ..
- إنضم
- 13 أغسطس 2007
- المشاركات
- 1,652
- مستوى التفاعل
- 20
- النقاط
- 38
الجُمْعَة ٠٥ شوّال ١٤٢٩ - الموافق: ٠٣ أكتوبر ٢٠٠٨
الجمعة, 22 أغسطس 2008
علي بن نمران - الطائف
[FRAME="2 70"]
[/FRAME]
[FRAME="15 70"]
اللوز البجلي شجرة معمرة تزع بشكل واسع في جنوب الطائف، وخصوصا بني مالك وثقيف. وتكتسي أشجار اللوز بالأزهار البيضاء التي تنتج ثمار اللوز، حيث تكون غضة في بداياتها وتقسى تدريجياً حتى تكون صلبة وقت نضوج الثمرة والتي تسمى باللباب. ويقدم الناس على أكلها قبل نضوج كامل الثمرة وتسمى “قضيم”، وأما بعد اكتمال النضوج فيستخدم منها البذور (اللباب).
أما الأزهار فتتوزع في جميع أجزاء النبات وتظهر في بداية فصل الربيع بلونها الوردي المائل للأبيض،
أما الثمار فخضراء في بدايتها تميل إلى الرمادي مع الوقت، ومغطاة بشعر كثيف أملس، وعند النضج ينشق هذا الغلاف ويسقط ويبقى الجزء الداخلي للثمرة وهو عبارة عن مادة صلبة خشبية،
وعند كسر اللوز، ويسمى “فق” في جنوب الطائف، يستعان بأشخاص يشتهرون بهذه العملية التي تتطلب وقتا وجهدا كبيرين، وهذا الجزء نجد داخله بذرة وأحيانا بذرتين بلون بني فاتح وذات طعم لذيذ، وهذا ما يسمى اللباب الذي تجاوز سعر الكيلو الواحد منه 150 ريالا. وهناك نوعان من اللوز البجلي نوع حلو وآخر مر،
وعملية جني ثمار اللوز بعد نضوجها تحتاج لبعض الجهد والمشقة، حيث يقوم العاملون في هذا المجال بضرب ثمار اللوز بعصا بشكل خفيف حتى تتساقط الثمار على الأرض، ومن ثم يقومون بجمعها، بعد ذلك تبدأ عملية أخرى للحصول على اللباب وهي عملية تكسير ثمار اللوز المسماة “الغضاريف”، وهي عملية طويلة وتحتاج للصبر والعمل المتواصل لإنجازها،
ويجمع اللباب ليباع في الأسواق فيما تخزن ثمار اللوز داخل أكياس لفترات طويلة دون أن تفقد فائدتها، ويقدم بعض المزارعين على بيع ثمار اللوز دون استخراج اللباب منه، ويصل سعر كيس اللوز إلى 1000 ريال، حيث يقبل الأهالي في جنوب الطائف عليه بكثرة، حيث يقدم للضيوف ويعتبر من أساسيات الضيافة،
فيما يعمد العديد من الأهالي بتقديم ثمار اللوز للضيف والقيام بتكسيرها واستخراج اللباب أمامه تعبيرا عن كرم الضيافة والمكانة الخاصة التي يحظى بها.
حول هذا الموضع حدثنا صالح ردة المالكي صاحب أحد المحلات التي تهتم ببيع اللوز والعسل، فيقول: تكثر في مراكز جنوب محافظة الطائف أشجار اللوز البجلي التي تنتج اللباب المميز بطعمه اللذيذ، وتكون حبة اللباب البجلي أصغر من اللباب المعروض في السواق قليلاً،
ويشهد إقبالا كبيرا من المواطنين في جميع أنحاء المملكة، وقد تسبب الجفاف الذي ضرب المنطقة في قلة الإنتاج بشكل ملموس، مما أدى إلى رفع أسعار الكيلو منه بما يتجاوز 150 ريالا.[/FRAME]
رابط الموضوع
جريده المدينه
ط§ظ„ظ„ظˆط² ط§ظ„ط¨ط¬ظ„ظٹ.. ط¯ظ„ظٹظ„ ط§ظ„ظƒط±ظ… ظپظٹ ط¬ظ†ظˆط¨ ط§ظ„ط·ط§ط¦ظپ | ط¬ط±ظٹط¯ط© ط§ظ„ظ…ط¯ظٹظ†ط©