الذبح والسلخ قبل 30 سنة

ابو نواف 2009

المراقب العام
إنضم
13 أغسطس 2009
المشاركات
8,420
مستوى التفاعل
94
النقاط
48
الموقع الالكتروني
www.facebook.com
الذي أذكره أو كنت أراه .... أرى الجماعة في الصباح الباكر
يجتمعون عند بيت العريس
وكلا يحمل سكين وربما مسحل وقد لفهما في خباء من جلد ،،
وينادون أهل البيت بأصواتهم تلك التي كانني اسمعها الآن أصوات المحبة والصفاء و الوفاء ،،
يا ابو علي اخرجوا لنا الغنم .... خلونا ننتهي منها قبل تحمى علينا الشمس ،،
وهبوا لنا حبال ( من أجل التعليق)
وعلمونا كم راس بتذبحون ؟
عندها يخرج ابوعلي ( والد العريس )
ويبتدرهم بالترحيب ،، ويعرض عليهم تناول القهوة ،،
فيرد عليه احدهم وهو يضحك تقهوينا عند كهيلنا
اخرج الطليان وفكنا مـ العزائم ،،
عندها يتم اخراج الطليان التي بعضها تم شراؤها
والبعض رفدة من الأقارب والأصدقاء سبق أن احضروها قبل الزواج بيوم أويومين ،،



والعادة يذبحون حوالي 20خروف
وقد يزيد العدد إذا كانت العروس من خارج القرية أجنبية
وهنا يتبارى الرجال في معرفتهم بالذبح ومهارتهم في السلخ والسرعة في الإنجاز ،،
وكان كل نشمي من هؤلاء الرجال حوله اثنين او ثلاثة
من المساعدين و المتدربين من صغار السن و الأطفال،،
وكانت تعلق الذبائح في أشجار اللوز التي تحت البيوت
في الرباع او الركايب ،،،
وبعد اتمام عملية الذبح تنقل في مكاتل إلى مكان الطبخ
وتنشر على مفارش من الحصير
وتبدأ مرحلة ثانية
هي مرحلة تفصيل اللحم وتوزيعه على شكل عقود صغيرة(مثل القلائد ) منتظم باللحم و الشحم والعظم (مشكل) يسمى او تسمى الطفية ليسهل فيما بعد توزيعها على الصحون كل عقدين (طفيتين) على صحن
بعد سحبها من القدر بالمنزاع
وكان هناك ايضا رجال محترفون في سرعة القصل وضرب المفاصل بالفؤوس و السواطير ،،
وتفصيل الذبائح و توزيعها
لإخراج اشكال قطع اللحم في منظر طيب يعني ما تجي العظام مدقوقة ومشوهة وقطع اللحم واحدة كيلو و الثانية 7 جرام ،، ( فهمتوا قصدى ....أكيد )


وبعدها ترمى في القدور ويستعد بطبخها شخص اوشخصين وعلى عواتقهم تقع مسؤولية الطبخ امام صاحب الصدة




اللهم أرحمهم و أغفرلهم


ولا يمنع من وجود العديد من المساعدين حولهم
ولكن الكلام والاعتماد على المعلمين ،


إذا أجادوا في طبخهم قال الجماعة لهم بيض الله وجوهكم
وأن سار في الطبخ ما يقال ،،
تلقى الجماعة يركبونهم اللمح ويمكن واحد ملقوف يصكها في خنافرهم : شرهتونا فشلتم ابوعلي قدام الضيفان ..... الله لا.....؟؟؟؟ ،
وثلاث ليالي وهم مرابطين عند تلك القدور في رضا وحشمة ابن عمهم ،،
وبعد ما يتعشون الضيوف إذا كان هناك كثرة في الضيوف والصحون قليلة _ يرد بعدهم الجماعة
وبعد انتهاء الضيوف جميعا من العشا ...يرفعون أصواتهم بصوت واحد


كثر الله خيركم




ولعدم وجود أجهزة ضوضاء في ذلك الزمن


ربما تسمع شكرهم لمضيفهم من القرى المجاورة

وصــدى تلك الدعوات في بطون الأودية وشرفات الحصون

من بريدي
 
التعديل الأخير:

محمد بن معيوف الرباحي

~ ابــومـــــعـــيــــوف~
إنضم
24 نوفمبر 2009
المشاركات
6,063
مستوى التفاعل
29
النقاط
48
الإقامة
قرية الهلال بني مالك
هذيك الايام راحت وكان بعد العشاء يجي لعب يمااني
وزيرنا الي روح ذلحين غيرنا زيرنا وغيرنا كل شي من حياة الاولين

يعطيك العافيع على الطرح الرائع
 

ابو نواف 2009

المراقب العام
إنضم
13 أغسطس 2009
المشاركات
8,420
مستوى التفاعل
94
النقاط
48
الموقع الالكتروني
www.facebook.com
هذيك الايام راحت وكان بعد العشاء يجي لعب يمااني
وزيرنا الي روح ذلحين غيرنا زيرنا وغيرنا كل شي من حياة الاولين

يعطيك العافيع على الطرح الرائع

تشرفت بمرورك وازدان متصفحي بزهو نورك
وشكرا لجميل حضورك . و100 هلا فيك
 
التعديل الأخير:

تاج الوفا

مجموعة حواء
إنضم
23 فبراير 2008
المشاركات
9,328
مستوى التفاعل
169
النقاط
63
مااظن ان في الزواج يذبحون من الصبح والحفله تبدأ بعد العصر والعشاء بين المغرب والعشاء .
الا اذا كان الغداء في بيت اهل العروس

لكن اهل العريس اظنهم يذبحون بعد الظهر ويبدون يجهزون الاكل من خبزة وعصيده ومعجونه وقدور وسكاكين
فبعد ما تروح العروس بحدود الساعه (4 الى 5) تقدم القدامه وبعدها يجهزونه ومن كل بيت صحن او صحنين خبزة وعصيده ومعجونه
بمعنى فيه رجال معينين يطبخون وفي كل بيت حريم يطبخون والحريم الكبار يكونون عند اهل العريس
وبعد صلاة المغرب اذا فيه زير يندرون العشاء ويقربونه وقتها يكون الضيفان كلهم جوا والي كانوا في الوادي راحوا
يتعشون ويوزعون اللحم بعده تبدأ العرضه
وفي النهايه كل واحد يرجع بصحنه وفيه لحم ومرقه
واحيان الضيفان يفسمونهم على البيوت اذا ماشي سعه في بيت العريس او الضيفان من برى القريه

الله يرحمهم كانت حياتهم بسيطه ووقت الفرح يحسون فيه فعلا
لأن كل واحد يحس انه شريك في هذا الفرح ...


شكرا لك
 

ابو نواف 2009

المراقب العام
إنضم
13 أغسطس 2009
المشاركات
8,420
مستوى التفاعل
94
النقاط
48
الموقع الالكتروني
www.facebook.com
مااظن ان في الزواج يذبحون من الصبح والحفله تبدأ بعد العصر والعشاء بين المغرب والعشاء .



الا اذا كان الغداء في بيت اهل العروس

لكن اهل العريس اظنهم يذبحون بعد الظهر ويبدون يجهزون الاكل من خبزة وعصيده ومعجونه وقدور وسكاكين
فبعد ما تروح العروس بحدود الساعه (4 الى 5) تقدم القدامه وبعدها يجهزونه ومن كل بيت صحن او صحنين خبزة وعصيده ومعجونه
بمعنى فيه رجال معينين يطبخون وفي كل بيت حريم يطبخون والحريم الكبار يكونون عند اهل العريس
وبعد صلاة المغرب اذا فيه زير يندرون العشاء ويقربونه وقتها يكون الضيفان كلهم جوا والي كانوا في الوادي راحوا
يتعشون ويوزعون اللحم بعده تبدأ العرضه
وفي النهايه كل واحد يرجع بصحنه وفيه لحم ومرقه
واحيان الضيفان يفسمونهم على البيوت اذا ماشي سعه في بيت العريس او الضيفان من برى القريه

الله يرحمهم كانت حياتهم بسيطه ووقت الفرح يحسون فيه فعلا
لأن كل واحد يحس انه شريك في هذا الفرح ...



شكرا لك
تشرفت بمرورك وازدان متصفحي بزهو نورك
وشكرا لجميل حضورك . و100 هلا فيك

شكرا للإضافة
http://bajeelah.net/up/
 

بن جبار

Member
إنضم
9 يوليو 2009
المشاركات
672
مستوى التفاعل
9
النقاط
18
يا زينها ايام زمان.
مشكور والله يعطيك الف عافيه..
 

ابو نواف 2009

المراقب العام
إنضم
13 أغسطس 2009
المشاركات
8,420
مستوى التفاعل
94
النقاط
48
الموقع الالكتروني
www.facebook.com
يا زينها ايام زمان.
مشكور والله يعطيك الف عافيه..

تشرفت بمرورك وازدان متصفحي بزهو نورك
وشكرا لجميل حضورك . و100 هلا فيك

شكرا للإضافة
 

ابن مجول

New Member
إنضم
22 سبتمبر 2010
المشاركات
14
مستوى التفاعل
0
النقاط
1
الله الله على ايام زمااااان
تحياتي لك اخوي ابو نواف
 

ابو نواف 2009

المراقب العام
إنضم
13 أغسطس 2009
المشاركات
8,420
مستوى التفاعل
94
النقاط
48
الموقع الالكتروني
www.facebook.com
الله الله على ايام زمااااان
تحياتي لك اخوي ابو نواف
تشرفت بمرورك وازدان متصفحي بزهو نورك
وشكرا لجميل حضورك . و100 هلا فيك

شكرا للإضافة

 

بن هتيفر

Well-Known Member
إنضم
30 أغسطس 2007
المشاركات
5,638
مستوى التفاعل
34
النقاط
48
الإقامة
الطــــــــــــــــائـــف
يعطيك العافيه ابو نواف وفيت وكفيت الله على ايام زمان كانت بساطه

اتذكر كنا عند اهل نانا في ذاك الزمن وكانو الضيوف يتوزعون عند اهل القريه

بعد العشاء

واذكر قصيده للشيخ عايض بن زويد شيخ قبيلة الجهالين رحمه الله واسكنه فسيح
جناته وكان هذا الشيخ معروف بالفكاهه وايضا بالحكمه وكان رحمه لايحلو المجلس
الابوجوده

كانت القصيد وهي من بيتين

يامرحبا ياضيوفنا 000000000000000000000000وتقسمو من ثمانيه

وفعلا كانت القسمه من الضيوف على اهل القريه من ثمانيه بالتساوي

رحم الله من مات واسكنهم فسيح جناته

اكرر شكري لك اخي ابونواف
 

ابو نواف 2009

المراقب العام
إنضم
13 أغسطس 2009
المشاركات
8,420
مستوى التفاعل
94
النقاط
48
الموقع الالكتروني
www.facebook.com
يعطيك العافيه ابو نواف وفيت وكفيت الله على ايام زمان كانت بساطه

اتذكر كنا عند اهل نانا في ذاك الزمن وكانو الضيوف يتوزعون عند اهل القريه

بعد العشاء

واذكر قصيده للشيخ عايض بن زويد شيخ قبيلة الجهالين رحمه الله واسكنه فسيح
جناته وكان هذا الشيخ معروف بالفكاهه وايضا بالحكمه وكان رحمه لايحلو المجلس
الابوجوده

كانت القصيد وهي من بيتين

يامرحبا ياضيوفنا 000000000000000000000000وتقسمو من ثمانيه

وفعلا كانت القسمه من الضيوف على اهل القريه من ثمانيه بالتساوي

رحم الله من مات واسكنهم فسيح جناته

اكرر شكري لك اخي ابونواف

تشرفت بمرورك وازدان متصفحي بزهو نورك
وشكرا لجميل حضورك . و100 هلا فيك

شكرا للإضافة
ورحم الله الشاعر عائض بن زويد ورحم الله الأولين وجزيت خيرا يا اخي العزيز بن هتيفر
ومنكم نستفيد


 
أعلى