۞ أبوبـــدر ۞
Active Member
-------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله
بارك الله فيك يا ابو بدر و في صاحب الموضوع .
الصور تسوا لها مسوى .. و شهتنا صورك الرائعة للعصيدة والمعجونة .. أي و الله .. إي والله ؟!
------------------------------------------------------
[blink]صورتين قدمتها لنا ولا احسن ولا ازين منها الا العصيدة نفسها .[/blink]
[glint]ملاحظات : [/glint]
1 - الصورة العليا ( الاولى) - هي صورة للعصيدة ( حب دبي ) ؛ وهي عصيدة الحجاز ( السراة ) - اللي نعرفها .
ولكن العصيدة في ( تهامة ) يخلونها الين وأرق من اللي في الصورة ( مدري ويش تزيدبه عن العيش ) - عاد هاذي الجملة ( بين الهلالين ) من كلام الديرة وممكن تحتاج الى ترجمة حديثة ( ولكني ماني مترجمها ) ؟
--------
2 - الصورة الثانية ( صورة المعجونة طيبة الذكر ) واللي تسمى في بلاد زهران ( المعصوبة ) ؛ واعتقد والله اعلم ان لها اسم ثاني عندنا وهو ( الخزيرة ) .
و ( في صورة المعجونه ) نلاحظ ان الدقيق كأنه من حب الديرة والا حنطة نجران ؛ وفي منتصف الصحن تتربع ( طاسة العسل والسمن ) وعن يمينها ( مرقه مبصلة ) وعن يسارها ( مرقة مبصلة ومحوووووووجة ) .
وللمعلومية : فالمعجونه هي اكثر اصالة عندنا في السراة وكانت هي المتصدرة للولائم الكبرى عندنا ( اي الزواج و الطهار وكل الصدات ) في السراة ؛ ثم حل محلها الرز منذ ( منتصف تسعينات القرن الهجري الماضي ) .
( اما العصيدة ) - فقد تصدرت المآدب بتوسع منذ اواخر التسعينات ؛و جمعها ( عصايد ) والمفروض ان نقول ( عصائد ) ولكننا نكره الهمز ( فلا نهمز ) - مثل كُره اَغلبنا للكَسْرات و الضَمَّات ( حتى ان البعض ربما هجرها عند التلاوة و الخطبة ) .
بس قول للزهراني : ( والادامات كلها تقريبا هي الاخرى ( خضار + مرقه وكشنه وبهارات ) وكل الحركات من اجل تنويع النكهات و تغيير الشكل ( وكلها دربها واحد ) ههههههههه.
بارك الله فيك يا ابو بدر ( تراك يزيد بك الصف و ينقص ) وانت ماتنقص .
تقبل مروري يالغالي انت واللي شرواك من المتصفحين للموضوع .
------
شرواك الطيب ابو سامر
والحقيقه اضافاتك دائماَ ممتعه وتضع النقاط على الحروف
فلك كل الشكر ولصاحب الموضوع ونتمنى ان تبقى هذه الاكلات الشعبيه على موائدنا
في الاعياد والمناسبات ..