اكله بريه يسيل لها لعابك الحنيذ كيف تعمله في الطلعات

بسم: السلام:

حببت ان انقل لكم طريقة اكله الذ مايكون وستسعا لها اذا عملتها
كل مره

الا وهي الحنيذ بلمرخ اي شجرة المرخ

اولا هاذي شجرة المرخ






ندخل في الموضوع على طول يبغالكم ان تتحملون لان اشرح يطول
شوي ولاكن في انهايه جربوها سترجع مره بعد مره لعمل الحنيذ بلمرخ

اول شي دور لك على تيس ينحب من اول نضره يخلي لعابك يسيل


يتم ذبح اتيس وتقطيع الحم


تجهيز مابداخل البطن ويعمل على شكل حبل بهاذي الطريقه


تقوم بتجهيز المرخ لوضعه على الحم


يكون تنور الحنيذ جاهز لطبخه


اول شي ضع الكراعين واراس المشروط في اسفل وظع عليه المرخ هاذا اذا رغبت في
طبخ اراس والكراعين


ثم نقوم بوضع الحم فوق المرخ

ثم نضع طبقه اخرى من الحم ونستمر بهاذي الطريقه المهم لاتكدس الحم فوق بعضه بل
كل طبقه حط عليها المرخ واخر شي نظع الكبده والكرشه


واخيرا نقوم بتغطيه اتنور بلقصطير ونغطي اتنور بلغطاء ونظع عليه كيس رز مرشوش
بلماء ونتركه لمدة ساعه وربع


بعد فتح الحنيذ


الحم بعد اخراجه من اتنور الان نقوم برش الملح على الحم هاذا اذا لم يملح قبل وضعه في التنور اما اذا تم وظع الملح قبل فهاذا يكفي


ثم اتجهيز

الصوره انهائيه للحنيذ وبلهنا والعافيه






طيب بتقول انا في البر او في طلعه من اين اجيب
تنور ( يلمتمقنص )
اليك الحل بدون تنور تابع الصوره ادناه لتعرف الطريقه



قطع الحم بمستوى الكف تقريبا



بعد اتقطيع واتمليح


نارك تكون جاهزه في محل تختاره نظيف فأي محل




بدون تنور


يوضع الحم على الجمر ثم يوضع عليه قدر



تكون مجهز خياش فاضيه مبلله مويه بس مو مبلله بلحيل وترصها حول القدر


كما في الطريقهالموضحه

ثم تجيب تراب اعزكم الله ويكون مبلل بلمى ويوضع على الخياش لكي لاتتسرب اي حراره
او دخان ثم يبي لك ان تحط فوق القدر بلكه او اي شي ثقيل حصاة مثلا





هههههههههههه انتهت اطبخه ويجب اخذ الحذر عند رفع الخياش

عتى لا يصقط اتراب على الحم











الأن حياكم الله على غداكم وعشاكم



الله يجعله بلف عافيه

منقول للفائده

رائع وجميل يالذيب ماشاء الله عليك من جد يسيل له اللعااااب مشكور وبارك الله فيك وبيض الله وجهك على الطرح ياغالي